Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет. Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
• имеют превосходные вкусовые качества;
• отличаются высокой степенью измельчения;
• обладают прекрасной текучесть после расплавления;
• не требует стадии темперирования;
• легко плавятся и быстро застывают на изделиях;
• образуют гладкое и блестящее покрытие.
Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.
Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия
:no_upscale()/6e021f2cabe1448.s2.siteapi.org/img/d0g6elhgg1wkccww4wsk00004w4c4g "Глазурь \"Шокомилк\" со вкусом Крем-Брюле")
:format(webp):no_upscale()/6e021f2cabe1448.s2.siteapi.org/img/1t04mixo2vs0cwc4sc4gk8o488g48k "Глазурь \"Шокомилк\" со вкусом Крем-Брюле")
:format(webp):no_upscale()/6e021f2cabe1448.s2.siteapi.org/img/gnztj2ucbzwckgw0kc4gso404kockc "Глазурь \"Шокомилк\" со вкусом Крем-Брюле")
:format(webp):no_upscale()/6e021f2cabe1448.s2.siteapi.org/img/gsmotn865xwssoog8cockg0gk8g4s4 "Глазурь \"Шокомилк\" со вкусом Крем-Брюле")