Смесь сухая "Фа Захер"

475 руб.

Фасовка:

машок 10 кг

Купить в 1 клик

Смесь сухая кондитерская«Фа Захер» - это технологически сбалансированная смесь ингредиентов для быстрого приготовления шоколадного бисквитного полуфабриката для торта «Захер» и аналогичных изделий. Способ приготовления: «все вместе».Смесь можно использовать как по рекомендованным рецептурам, так и при разработке своих «фирменных» рецептов.

Состав: сахар белый кристаллический свекловичный, мука пшеничная хлебопекарная в/с, какаопорошок с содержанием жира 10-12%, крахмал пшеничный, сухой глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, яичный белок сухой, разрыхлители (Е450, Е500), эмульгаторы (Е472b, Е477), соль поваренная пищевая, загуститель (Е415), ароматизатор пищевой.

Фасовка: 10 кг

Описание

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре 18 +/- 2 0С и относительной влажности не более 75% вдали от резко пахнущих продуктов и материалов.

Рекомендуемый способ применения: смесь- 1000 г, яйца – 500 г, масло сливочное (или растительное) – 300 г, вода – 250 г. Смешать ингредиенты в течение 3-5 минут на медленной скорости при помощи насадки в виде лопатки. Выпекать изделия большой массы 30-40 минут при температуре 160- 200 0С, мелкоштучные изделия- 15-20 минут при температуре 180-1900С в зависимости от массы изделия, используемого наполнителя и конструкции печи. Выпеченный бисквит характеризуется тонкостенным влажным мякишем и выраженным шоколадным вкусом. Для еще более насыщенного шоколадного вкуса рекомендуем добавить 180-200г растопленного шоколада.

Комментарии

Нет комментариев

Добавить комментарий